コンロ周りには、火にかけ調理する道具（鍋・フライパン）をメインに、加熱調理時に使う小物（おたまやフライ返しなど）を中心にしまっておくようにします。ただしまっておくだけではなく、取り出すときの手や体の動きを考えて、取っ手の向きや上下左右を配置すると、より取り出しやすくなります。

シンク周りには、洗ったり切ったりするために必要なモノを中心に配置します。まな板や包丁、ザル、ボウルなどがこれに当てはまりますね。反対に、シンク下に置いてはいけないのが、湿気に弱いもの。シンク下収納は湿気がたまりやすいので、食品類は好ましくありません。

炊飯器や電子レンジ、トースターなどの小型の調理家電、一度置いたらそこが当たり前の定位置になっている方も多いのではないでしょうか？コンセントなどの関係で動かせない場合もあるでしょうが、もし使いにくさを感じていて、動かすことができるのならば、思い切って配置換えしてみましょう。

レシピ本は本ですが、使う場所はキッチンですよね。なので、本棚にしまうのではなく、キッチンにしまう方が格段に使いやすさはアップします。調理しながらでもすぐに取り出せる場所に入れておけば、ちょっと見たいなというときでも、すぐに手に取ることができるので、まったくわずらわしさはありません。

お玉やフライ返しなどの調理小物は、必要な時に、調理の手を止めることなく、手に取ることができれば、事前に用意する手間も省け、作業効率も良いですよね。手を伸ばせば届くかける収納にしたり、立ったままで手が届く範囲の場所に、片手で取り出せる状態でしまっておくと、この効率は実現できますよ。

キッチンの中にはさまざまな調味料がありますよね。調味料だからと、すべてをひとまとめにして置いておく必要はありません。冷蔵庫に保管しなければいけないもの以外は、よりたくさん利用する場所の近くに分散して置いておくようにしましょう。

乾物やインスタントを含む、食品のストック類は一ヶ所にまとめて保管しておくことをおススメします。まとめておくことで、その場所さえ見れば、今何があるのか、何が必要なのかの把握がしやすく、どこに入れたかわからなくなるということもありません。買い忘れやダブり買いも減らすことができますよ。

食後の後片付けを減らすには、調理中にいかに片付けておくかが大切です。気付いた時に、少しずつ洗い物を済ませておけば、食後の負担は格段に減ります。この写真のようなたためる水切りがあれば、乾かすところを増やしたいときでもすぐに増やせて便利ですよ。

キッチンをきれいに保つには、日々のお掃除が欠かせません。でも、食後の片付けのあとに掃除まできっちりしようと思うと結構な手間。それなら、何かのついでや、汚れを見つけた時にすぐ掃除できるように、汚れやすい場所の近くにちょい拭き用のウエスなどを置いておきましょう。ついでにできれば負担も大幅ダウンですよ。

ついでのための道具はばらして置いておきますが、しっかり掃除用の掃除道具はまとめて置いておきましょう。台所特有の漂白剤やクレンザーなどもすべてまとめて、ストックも一緒に保管しておけば、食品と同じで在庫管理までまとめてできて便利ですよ。