ドリッパーには色々な種類がありますが、 ハンドドリップにこだわるなら、やはりコーノ式に行きつきます。 最大の特徴は、その円錐形のペーパーと大きな1穴による抽出。 円錐形だからこそ、中央に注いだお湯が周囲へと浸透し、コーヒーの最も美味しいエキスを含んだコーヒー液を再び中心へと集める。 それによって、コーヒーの味・風味を逃さず抽出できるのです。 そして、穴が大きいと言うことは、抽出の時間をコントロールできるという事。コントロールするには、注ぎ方に習熟が必要ですが、注ぎ方によってコーヒーの味は変わり、そのコーヒーの美味しさを引き出すドリップを自ら見つけ出す喜びも与えてくれる、そんなドリッパーです。 さらに、リブ(コーヒーフィルター内の山)があえて途中までで止めてあることによって、横からコーヒーの抽出液が漏れ出てしまうことを抑え、コーヒーの味を出し切る工夫がなされています。