樹齢百年を超える木曽椹（さわら）の貴重な柾目材だけを使っています。木曽椹には優れた耐水性があり、また特に柾目材には高い吸水性があります。炊きたてのごはんを入れると余分な水分を適度に吸い取り、ごはん本来のうまみと甘みを引き出し、香りを立たせて適度な歯ごたえに整えます。また木曽椹は耐酸性も極めて高く、お酢を使う飯台にとても適した素材です。 商品サイズ： 直径23.5cm　高さ16.0cm　蓋φ23.5 （内径φ21.2cm） ×H4cm　本体φ21 （内径φ18.5cm） ×H15.5cm / 460g 素材： 椹（さわら）、銅 製造： 山一　長野県南木曽郡 製作： 東屋備考：お櫃、飯台など箍を使った製品は時間の経過と、使用するうちに木材が膨張と収縮を繰り返し、徐々に縮むため箍が外れる場合がございます。箍や接合部がが外れた場合は、直接製造元の山一へお送りいただき、修理（有償）も承っております。ご注意：おひつのタガは銅でできており、使用するうち色が変化します。おひつの木目から染み出ているのはヤニです。長持ちの立役者で人体には無害です。直射日光による過度な乾燥は避けてください。割れの原因となります。