Hiro_ooさんがベランダ栽培で育てているのは、ころんとした実がなんとも可愛いトマトです。サラダやソース、付け合わせなど収穫後もさまざまな味わい方がありますね。小さな実がぷっくりと膨らんで、グリーンから輝く赤へと色が変わっていく姿を眺める楽しみもある、ぜひトライして頂きたい野菜です。

サラダや酢の物、浅漬けなど多くの調理法のあるきゅうりをベランダで育てているNKGardenさん。スーパーで購入するきゅうりでは見ることのできない花を観察できるのも、ベランダ栽培の楽しみ方のひとつです。夏野菜の代表とも言われるきゅうりのみずみずしさを、じっくりと味わうことができそうです。

ベランダ栽培でナスやオクラ、レタスをはじめ、さまざまな野菜を育てているparudoxさん。ベランダがキッチンの横にあり、料理の最中に野菜が欲しいときなど、すぐに取りに行けるそう。中でもレタスは栽培期間が長いので、少しずつ収穫しながら長く楽しむことができる、おすすめの野菜です。

スイーツに添えたりジャムにしたり、そのまま食べても美味しいラズベリーを、ベランダで育てているのがroom55さんです。最初はグリーンカラーをした果実が、徐々に熟した色合いに変化していく風景は、ベランダで眺めるたびに心を癒してくれるはず。収穫後はどのようにして味わおうか、考えるのも喜びとなる果実です。

ベランダでさまざまな植物を育て、ガーデニングを楽しまれているTenさん。その中で、桑の実として知られるマルベリーも育てていらっしゃいます。ベランダでのアクセントにもなる姿の可愛らしさとともに、ポリフェノールやビタミンC・Eがたっぷりと栄養価も高く、眺めて育てて食す楽しみが詰まったフルーツです。

2年目まではアゲハ蝶に葉っぱを食べられ、3年目で初めて花が咲いたというsatomatuさんが育てているレモンの木。時間をかけて大切に育てたレモンは今、良い香りのする花が咲いた後に果実を実らせています。スイーツに、ドレッシングやマリネにと多くの使い道があるレモン、収穫する際は特別な時間となりそうです。

ベランダでさまざまなグリーンやハーブ、トマトなどを育てているma_couleurさん。摘み立てのパセリとバジルは、生地から手作りのピザのトッピングにして、ベランダでのランチタイムを楽しまれています。フレッシュなハーブの香りが味を引き立て、美味しさと喜びのつまった至福の時間を過ごすことができそうです。

こちらは半自給自足を目指しているという、faunさんの食卓の風景です。調理に使ったトマトと卵、牛乳や小麦粉、バター以外はすべてご自身のベランダ菜園で採れたものなんだそう。チャイブの花と葉、スズメノエンドウの実などを使い、新鮮で栄養もいっぱいの、夢を叶えた理想のテーブルとなっています。

カリウムやカルシウムを豊富に含んでいるチンゲンサイをベランダで栽培されているArtloversHomeさん。炒め物など食卓にのぼることも多い野菜を使って調理されたのは、なんとスイーツ！生地に入れて作られているそうで、グリーンがとっても鮮やか。見るのも食すのも楽しいデザートタイムとなりそうです。

広々としたバルコニーで育てたオリーブの実を収穫されたikさん。熟した実の渋を抜いた後に、オリーブ油漬けにするそうです。シンボルツリーとしても親しまれているオリーブの木は、収穫した後もピザやパスタ、サラダやメイン料理のソースなど、さまざまな調理法で長く楽しむことができそうです。