RoomClipのモニターで、喜多方テロワールの日本酒を2種類いただきました! 2本目、「EPISODE II」 〜純米無濾過(むろか)生原酒 〜をいただきます。 公式おすすめのペアリングは若鶏の唐揚げ、白身魚のお刺身、鍋料理全般です。 こちらは火入れの無い、無濾過生原酒。 口当たりは穏やかながら、たっぷりとした旨さと辛さを感じます。のど越し、余韻は苦味がありつつ、さっと切れていきます。切れ味が良いとついつい杯も進みがちになります。 さて初回、合わせたのは鶏の唐揚げ。ムネ肉とモモ肉、両方で。 電子レンジが突然お亡くなりになったので、急遽ごはんを紙包みして蒸し器に入れてみました。炊き立てみたいでおいしい。 マリアージュの不思議なところは、相乗効果で酒も料理も旨くなるところ。今回の組み合わせはとても良いです。唐揚げの甘味と酒の辛さがマッチします。強さが同じくらいなのでしょうか。切れのいいお酒なので、ウマイ具合に口の中がリセットされます。つまり、幾らでも食べられるし飲めるっちゅうことになります。 控えめに言って最&高です☆
RoomClipのモニターで、喜多方テロワールの日本酒を2種類いただきました! 2本目、「EPISODE II」 〜純米無濾過(むろか)生原酒 〜をいただきます。 公式おすすめのペアリングは若鶏の唐揚げ、白身魚のお刺身、鍋料理全般です。 こちらは火入れの無い、無濾過生原酒。 口当たりは穏やかながら、たっぷりとした旨さと辛さを感じます。のど越し、余韻は苦味がありつつ、さっと切れていきます。切れ味が良いとついつい杯も進みがちになります。 さて初回、合わせたのは鶏の唐揚げ。ムネ肉とモモ肉、両方で。 電子レンジが突然お亡くなりになったので、急遽ごはんを紙包みして蒸し器に入れてみました。炊き立てみたいでおいしい。 マリアージュの不思議なところは、相乗効果で酒も料理も旨くなるところ。今回の組み合わせはとても良いです。唐揚げの甘味と酒の辛さがマッチします。強さが同じくらいなのでしょうか。切れのいいお酒なので、ウマイ具合に口の中がリセットされます。つまり、幾らでも食べられるし飲めるっちゅうことになります。 控えめに言って最&高です☆