赤く塗ったあたりが熱くなる範囲です。全部は熱くなりません。やけすぎないように避けるとこのあるお店の鉄板みたいな？ 周りもそれなりに熱くなるので全く火が通らないわけではないですが。 画像は母が調子に乗って展開しすぎた図です笑 焼けた感じは昔からある皿どけたらニクロム線？が見えるタイプと比較して外はカリッと中はふわっとって感じになりました。