◆ 粒立ち×艶 かまど炊きの美味しさの秘訣は、かま全体を炎で包み込み均一に加熱すること。 瞬熱真空釜はこれを再現。 粒立ちがよく艶感のある美味しいご飯に。 ◆ 本来の旨味を逃さない かまど炊きと同じくお米をおどらせず炊き上げることで、お米を傷つけず、本来の旨味を逃がしません。