新潟県三条市「庖丁工房タダフサ」の万能庖丁（刃渡り125mm）です。 通常「ペティ」と呼ばれる庖丁です。「ペティ」とは小さいと言う意味で、ジャガイモや人参の面取り、野菜の飾り切りなど、大きな庖丁では面倒な細工もこちらのペティナイフがあれば簡単にできます。 基本の3本のうちの一つ。最初に揃えて頂きたい庖丁です。 デザインは、女性プロダクトデザイナーの柴田文江さんによるものです。細部まで行き届いたフォルムでありながら、毎日使うものなので主張し過ぎないシンプルなデザインです。グラフィックデザイナー廣村正彰さんによるロゴマークもさり気ないポイントに。 また、庖丁のハンドルはタダフサの特許技術から生まれた抗菌炭化木を使用しています。菌が繁殖できない状態でありながら、半炭化状態のため木材そのものが持つ質感も残っています。 素材 ブレード：ステン・SLD鋼　完全3層／ハンドル：炭化木（栗材） 重さ 約50g 備考 紙箱入り サイズ 全長 刃渡り 柄の円周（最大） パッケージ - 22.8 12.5 約6.5 8.6×2.6×27.8 単位：cm メール便 不可 ギフト包装 可 お手入れ ●ご使用後はお湯で庖丁全体の汚れをよく洗い落とし、水気を充分に拭き取って安全な場所に収納してください。 ●漬物・レモンなど塩分・酸性の強い食品を切った場合は特に汚れをよく洗い落としてください。 ●食器洗い機・食器乾燥機・電子レンジ・オーブンなどの中に入れないでください。破損の原因になります。 ●初めは切れる刃物も使うたびに少しずつ切れ味が悪くなります。最低でも3ヶ月に1回は砥石で研いでください。研ぐことが苦手な方は工房にお任せください。 ＜メンテナンスサービスについて＞ ●切れ味を持続するには、定期的に庖丁を研ぐことが必要不可欠です。  お客様自身でも研いでいただけますが、タダフサの工房で有料で研ぎ直しのサービスも承ります。庖丁の箱の中に取扱説明書を兼ねた「庖丁問診表」が入っていますので、お客様自身がチェックをする事により研ぎ直しの料金が分かるようになっています。 庖丁の箱はそのままの状態で庖丁を入れて郵送できるようになっていますので、箱は捨てずに保管されることがおすすめです。 ●詳しい研ぎ直しのご依頼方法や連絡先等は付属の「庖丁問診表」に記載がございます。ご不明点は直接「庖丁工房タダフサ」までお問い合わせくださいませ。 お知らせ ●ハンドル部分は天然素材のため、商品により色や風合いが多少異なる場合がございます。 ●詳しいお取扱い方法については、商品に付属の取扱説明書をご覧ください。 【店舗内検索キーワード】大日本市　庖丁工房タダフサ　ギフト対応　贈り物　贈りもの　キッチン雑貨　調理器具　包丁　庖丁　万能包丁　ペティ包丁　ペティナイフ 【商品コード】　1412-0035-200-80結構出番が多いです 通常「ペティ」と呼ばれる庖丁です。「ペティ」とは小さいという意味ですが、大きなものでなければ、これくらいのサイズが調度いいという人も多いのでは。 朝食など、ちょっとしたものを切るのに、毎日活躍する庖丁です。 細かい細工はお任せ ジャガイモや人参の面取り、野菜の飾り切りなど、大きな庖丁では面倒な細工もこのペティナイフがあれば簡単にできます。小回りがきく扱いやすい庖丁は1本あると、とても便利です。 老舗の技が隠れています 堅くて腐りにくい栗材。さらに、その栗材をタダフサの特許技術から生まれた抗菌炭化木にしたものをハンドルに使用しています。木材そのものの質感を残した抗菌炭化木は、炭の一歩手前の状態にして菌が繁殖出来なくなり死滅してしまう木材です。 また刃の部分は、ステンレス並みのクロームや炭素、モリブデン、バナジュウム等を含有する硬く粘りのある特殊合金を使用。鋭い切れ味を保ちやすいのが特長です。 基本の3本 とにかく種類が多く専門的で「どれを選んだらよいか」分かりづらい庖丁を、まずこれだけ揃えれば充分というタダフサ　庖丁　万能125mm　ペティ庖丁、万能170mm、万能125mm（ぺティー）の「基本の3本」を作りました。一般家庭では女性が使う場合がほとんどであるのに、女性が使いたくなるような庖丁がないことに着目。女性プロダクトデザイナーの柴田文江さんにデザインしていただきました。細部まで行き届いたフォルムでありながら、毎日使うものなので主張し過ぎないデザインです。 ロゴマークは職人さんが使う火箸を用いたもの。グラフィックデザイナーの廣村正彰さんのデザインです。