休日はラーメン作り。 少しずつ、手作りの部分を増やしてます。 今回はスープ、鶏油、 チャーシュー、煮卵を手作り。 スープは鶏×野菜×昆布×カツオ。 出汁はおいしいけど、 返しはまだまだだな …続きを読む
parfaitの部屋
休日はラーメン作り。 少しずつ、手作りの部分を増やしてます。 今回はスープ、鶏油、 チャーシュー、煮卵を手作り。 スープは鶏×野菜×昆布×カツオ。 出汁はおいしいけど、 返しはまだまだだなぁ。 麺も市販品。 挑戦しがいがあります!
@parfait さん ラーメン大好物です☺️ トロッと煮卵美味しそう🫶 ラーメン手作りはどんな奥義があるのかな 私は修行が足りな過ぎて インスタントしか作れません💦
@sachiey さん、ありがとうございます! 私もラーメンが好きで、 袋麺もよく食べてます😄 手作りラーメンは 休日限定のレジャーです❗❗ 今年の初めくらいから、 少しずつ挑戦してます。 鶏皮からとった油を入れると、 一気にラーメンらしい香りになって 嬉しかったなぁ。 煮卵はチャーシューのタレに 一晩漬けてます。
休日はラーメン作り。 少しずつ、手作りの部分を増やしてます。 今回はスープ、鶏油、 チャーシュー、煮卵を手作り。 スープは鶏×野菜×昆布×カツオ。 出汁はおいしいけど、 返しはまだまだだなぁ。 麺も市販品。 挑戦しがいがあります!
@parfait さん ラーメン大好物です☺️ トロッと煮卵美味しそう🫶 ラーメン手作りはどんな奥義があるのかな 私は修行が足りな過ぎて インスタントしか作れません💦
@sachiey さん、ありがとうございます! 私もラーメンが好きで、 袋麺もよく食べてます😄 手作りラーメンは 休日限定のレジャーです❗❗ 今年の初めくらいから、 少しずつ挑戦してます。 鶏皮からとった油を入れると、 一気にラーメンらしい香りになって 嬉しかったなぁ。 煮卵はチャーシューのタレに 一晩漬けてます。