【サイズ】■本体（下）[21cm]本体サイズ：約21.4×28.0×9.0cm（底の厚さ1.2mm）　■フタ（上）[21cm]本体サイズ：約21.0×29.0×4.5cm（底の厚さ1.4mm）　【重量】■本体：約770g　■フタ：約620g　【満水容量】■本体：約2.7リットル　■フタ：約1.5リットル（お米は3合まで炊けます。） 【材質】本体：鉄製（普通鋼板）、持ち手（両手）：ステンレス鋼　内面外面加工：ハードテンパー加工、持ち手：耐熱焼付塗装　※ハードテンパー加工　本体を一つ一つ約700℃ぐらいで焼き入れ、その後油に浸すことにより初めの状態から油が馴染んだものです。一般的な鉄鍋は『クリアー塗装』によって錆止めされていて、使い初めに高温で焼いて塗装を落とす必要があります。しかしハードテンパー加工は手元に届いたらサッと洗って頂き、すぐに使って頂けます。 【使用OK】直火、ガス火、IH（100V・200V）、シーズヒーター、オーブン、オーブントースター　※食洗器は使用不可　※電子レンジ使用不可　【生産国】日本 【おすすめポイント】「焼く 炒める 蒸す 煮る」2種類の深さで鍋としても、スキレットやダッチオーブンのようにも使える職人が一点一点、丁寧に作り上げた鉄鍋。とても使い勝手の良い万能なサイズ感。ワンプレート用のお皿やみんなで取り分ける大皿としても活躍。　「優れた熱伝導性」鉄は火の通りがとっても良く、余分な油や水分が食材に戻らないので、肉はジューシーに、野菜はシャキシャキにと、とにかくおいしく食材を調理できるのが魅力！ 【おすすめポイント】「優れた耐久性」強い火力にも耐えられるため、キャンプなどでの直火にもOK！　「一生使える相棒に」表面コーティングされたフライパンはコーティングが剥がれたら買い替えるのが通常です。鉄のフライパンは使い込むほどに油が馴染み、調理がしやすくなります。きちんと洗い方などをマスターすれば、一生モノの道具に育ちます。 【おすすめポイント】「ハードテンパー加工」本体を700℃で焼き入れ、油をなじませることで、初めから錆びにくく、こびりつきにくくなっています。こうすることで、鉄のフライパンでも油ならしの必要はなく買ってすぐにお料理に使うことができます。　「Made in Japan」フライパンジュウで有名な藤田金属株式会社が製造。職人が一点一点、丁寧に作り上げています。 【ご使用後のお手入れ】●使用後は温かいうちにパームタワシ等で洗剤をつけずにお湯で洗ってください。（洗剤を使用すると表面の油膜がなくなるので）洗浄後、加熱し水気を飛ばし、その後油を薄く塗ってください。又、長期使用により本体全体に油が十分なじみ表面が水をはじく様な状態になれば、洗浄後に布やペーパータオルなどで水気を拭き取るだけでも結構です。　●使用後汚れがひどく洗剤を使用して洗った場合は、加熱し水気をとばしてから油を薄く塗ってください。　こげがひどくとれない場合はお湯を入れ煮立たせ、焦げがやわらかくなったらナイロンタワシなどでこすってください。その後洗浄し、水気をとばし薄く油を塗っておいてください。又、こすった箇所が白っぽくなりますがご使用には問題ありません。　●こげがひどい場合やサビが発生した場合は、金属タワシやナイロンタワシなどで強く擦り、こげやサビを取り除いてください。その後、洗浄し水気を飛ばし、油を塗ってください。その場合、表面にこすり傷が出来た場合でもご使用に問題はありません。　●食器洗浄機・食器乾燥機は使用しないでください。 【商品についての注意事項】●鉄製鍋は、フッ素樹脂加工と同じ様な感覚で使用すると素材を焦がしてしまいます。　●焦げ付かないようにする為には、油の適正量を見極めること、火加減を調節する事が大切です。　●ゴボウ・レンコン・モヤシなどの炒め物が黒っぽくなる場合があります。それは鍋本体の「鉄分」と「野菜の37色素成分」が反応するためです。無害ですので召し上がってもまったく問題ありません。但し、調理後一晩経過したなど、時間が経ち過ぎた場合は鉄のニオイが強くなります。害はなくてもあまり美味しいと感じられないはずです。味見して召し上がるかご判断ください。　●本体のニオイ移り、極端な材料の変色を防ぐために、火を止めたらすぐに別の器に移し替えてください。現状では、黒くならない方法はありません。　●調理が終わったら料理を別の容器に移してください。料理に含まれる塩分等によりサビやすくなります。煮物や汁物も適しておりません。 【商品についての注意事項】●「急加熱・急冷却」することにより本体中央部が膨らむのとヒビ割れの原因となりますので「急加熱・急冷却」しないでください。　●1つ1つハードテンパー加工しているため、温度や湿度によって本体に焼きムラや斑点が出来てしまいます。使用上問題はありませんのでご了承ください。同時に開封時、油が多少本体に残っている場合がございます。手や衣服等を汚さないようにご注意ください。　【注意事項】※お客様のイメージ違い・サイズ違い等による返品・交換はお受けできません。