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スイカ食べたくて買いましたが、食べきれない量でしか売ってなかったので、残りをガスパチョにしました。あまり料理をしない私ですが、夏になるとたまにガスパチョ(スペインの家庭料理、トマトの冷製スープ)を作ります。必ず入れるもの∶トマト、玉ねぎ、ニンニク、ピーマンあれば入れるもの∶パプリカかキュウリ今回余っていたので入れたもの∶スイカ、セロリこれに酢(ホントはビネガーだけど無いから米酢)2回し、オリーブオイル1回ししてブレンダーでガーッ。塩で味調えてよーく冷やして完成。母曰く、トマトの甘みが足りない時は、砂糖や蜂蜜で甘みも足すらしいです(私は入れたことない)。食べるときに水で伸ばして、角切りのトマト・キュウリ・ピーマン・クルトンなどを浮き実として載せます。なのではじめの味付けは濃い目にします。暑くて食欲のない時でもさらさら飲めて野菜摂れるし、酸味で少し元気になります。朝ごはんにも◎。素麺入れても美味しいですよ👍
