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yossey
発見!トニーローマの味はヨシダソース!に似てる!豚スペアリブを水から鍋に入れて沸騰してから15分ボイル。鍋から取り出して骨と直角に2〜3ヶ所、骨まで切り込みを入れる。ジップロックに温かいままのリブとヨシダソースを入れて空気を抜いて冷ます。冷めたら冷蔵庫で2日間。焼く1時間前に冷蔵庫から出して室温に戻す。弱火でゆっくり、少し焦げ目がつくまで焼く。食べる。トニーローマや!※個人的感想です。※ポークとビーフの違いがあります。

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