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masa
連投…大阪のちりとり鍋。僕の実家近くにあった50年ぐらいの老舗のお店の味を再現。と、言ってもクッ○○ットで見つけたレシピです。そこの味がかなり忠実に再現出来てるので、ちょくちょく作ります。今日は、途中で味変に生姜のみじん切りを入れてみましたが、びっくりするぐらい美味しく味変してくれました。出汁を上手に残して、うどんorご飯を煮込むのがおすすめです。うどんは弱火で出汁がなくなるまでクタクタに絡めるのが最高です。具材は基本、ハラミ、テッチャン、玉ねぎ、青ネギのみです。今日はエリンギ入れてみました。

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