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waniwani
牛乳で作るリコッタチーズ。🐄牛乳と塩、レモン汁を火にかけて混ぜ、白い塊と水分に分離したら火を止め、ガーゼで30分ほど濾して出来上がり。🧀お好みで、岩塩やオリーブオイル、ブラックペッパー、バジルなどを添えて盛りつけます。🌿冷やしても美味しいけれど、出来立ては柔らかく、ほんのりとした甘味と酸味も楽しめます。😋ビールにもワインにも。🍺🍷

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