Faun Faum Journal on 16 April 2023 【母子草の花団子】 お庭の母子草が一斉に咲き出したので、少しだけ収穫した。 葉と茎を乾燥させて、喉用の生薬を作ろうと思った。 ところで、母子草の花は食べられるのだろうか? 色々な書物やネットで調べても、花を食べると書かれていものは少ない。(少しだけあったけど。) なんだか多くの情報は、体験による物よりも、他からのコピーであったり引用でしかなかったりで、情報が少ない気がする。 母子草はオギョウとも呼ばれ、春の七草として、1月7日に七草粥として食べられる。 食べる部位は若い芽と柔らかい茎と書かれているものがほとんど。1月だったらそりゃそうでしょ〜。まだ出てきたばかりですから。。。 開花すると茎は硬くなってしまう。だけど開花し始めた頃の薬草というのは、オレガノにしろドクダミにしろ栄養価が高くなる。 だからこの時期の母子草も、全草を生薬として採取出来ると書かれている。 母子草の場合、この時期の花はほんのりだが、甘い香りがする。 美味しいのではないか? と思った。 ってことで、先端の花の部分だけで、花団子を作ってみることにした。 一応アクを抜く為にサッと茹でて、水に浸した。この状態で試食してみると!!! やはりほのかに甘い。このままお浸しで食べても良いかもしれない。。。今度試してみよう。 それから水気をギュッと絞り、グラインダーで細かくした。 もっと黄色くなるかと思ったけれど、淡い萌黄色になった。 そこへ[だんご粉(うるち米ともち米の粉のミックス)]とラカントを適当に投入し、水を加えながら耳たぶくらいの硬さにして、一口サイズに丸めた。 沸騰したお湯に入れ、浮き上がってきたらすくいあげ、水につけ、粗熱を取ってから串に刺して完成。 いざ実食。 ラカントが入っているからほのかに甘い(笑) だけどちゃんと試食したとおりの花の甘さも味わえた。 思っていたより美味しい花団子が出来たと思う。 次回作る時は、ラカントを使わずに団子を作り、小豆餡を添えて頂こうかと思う。 葉っぱと茎は、予定通り乾燥させています。←こちらが今日の本当にやりたかったことです🤣
Faun Faum Journal on 16 April 2023 【母子草の花団子】 お庭の母子草が一斉に咲き出したので、少しだけ収穫した。 葉と茎を乾燥させて、喉用の生薬を作ろうと思った。 ところで、母子草の花は食べられるのだろうか? 色々な書物やネットで調べても、花を食べると書かれていものは少ない。(少しだけあったけど。) なんだか多くの情報は、体験による物よりも、他からのコピーであったり引用でしかなかったりで、情報が少ない気がする。 母子草はオギョウとも呼ばれ、春の七草として、1月7日に七草粥として食べられる。 食べる部位は若い芽と柔らかい茎と書かれているものがほとんど。1月だったらそりゃそうでしょ〜。まだ出てきたばかりですから。。。 開花すると茎は硬くなってしまう。だけど開花し始めた頃の薬草というのは、オレガノにしろドクダミにしろ栄養価が高くなる。 だからこの時期の母子草も、全草を生薬として採取出来ると書かれている。 母子草の場合、この時期の花はほんのりだが、甘い香りがする。 美味しいのではないか? と思った。 ってことで、先端の花の部分だけで、花団子を作ってみることにした。 一応アクを抜く為にサッと茹でて、水に浸した。この状態で試食してみると!!! やはりほのかに甘い。このままお浸しで食べても良いかもしれない。。。今度試してみよう。 それから水気をギュッと絞り、グラインダーで細かくした。 もっと黄色くなるかと思ったけれど、淡い萌黄色になった。 そこへ[だんご粉(うるち米ともち米の粉のミックス)]とラカントを適当に投入し、水を加えながら耳たぶくらいの硬さにして、一口サイズに丸めた。 沸騰したお湯に入れ、浮き上がってきたらすくいあげ、水につけ、粗熱を取ってから串に刺して完成。 いざ実食。 ラカントが入っているからほのかに甘い(笑) だけどちゃんと試食したとおりの花の甘さも味わえた。 思っていたより美味しい花団子が出来たと思う。 次回作る時は、ラカントを使わずに団子を作り、小豆餡を添えて頂こうかと思う。 葉っぱと茎は、予定通り乾燥させています。←こちらが今日の本当にやりたかったことです🤣
@faun さん 凄いです。 母子草の 花団子🍡 本当に尊敬してしまいます。 わたしもせめて 花の香りだけでも 嗅いでみよう ( ˘꒳˘ )スンスン
@faun ちゃん わあ、びっくり! 母子草でお団子を!?しかも綺麗な色だね。パッと見たときまずお団子が目に入った。わたしが食いしん坊だからなのもあるけど、😆綺麗だから目に飛び込んできたよ。👏 faunちゃんは自然と共存しているナチュラリストだね。素敵な暮らし。🥰
@Ohige ちゃん🍀 本当にお近くだったら、オヤツ時間にお団子一緒に食べたいと思ったわ〜🤗 お味はヨモギよりは強くないけれど、甘みは強いの🤣 ラカントだけのおかげじゃないと思うから、次回はラカント無しで作ってみようと思います😊母子草のお花の時期は短くて、直ぐに綿毛になっちゃうから、直ぐまた作らなくっちゃね(笑) お庭の母子草を観ながら、花見団子🍡🤭 楽しい〜💞
@mami ちゃん🍀 うふふふ( *´艸`) 食いしん坊〜🤣 私も一緒よ✌️(笑) 庭で育てている植物は、殆ど食用か薬用ですよ〜🤣🤣 草餅を作りたかったんだけど、小豆が無かったし、急思い立ったので花団子🍡にしました(*^^*) これぞ花より団子🍡ね😁
@faun ちゃん🙋 母子草のお団子¯⌣̈⃝⌣̈⃝⌣̈⃝¯ 凄い👏 自然のものは、だいたい口にできるものが多いんだろか……🤔