ティータオル２枚。お手拭きタオルとして使うものを左側の扉の取っ手に、お皿拭き用をオーブンのハンドルにかけています。
この、『コーヒーラバーズ』のティータオル(コーヒーとティーがややこしい、、、🙄)は、来客の際、カンニングペーパーとしても使っています。イタリア移民の多いメルボルンは、コーヒーにこだわりを持つ都市です。当然、お客様が飲むコーヒーの種類も半端なく😅
先ずは、、、オーストラリアを訪れた事がある方はご存知かも『フラットホワイト』。エスプレッソ➕スチームミルクですが、ミルクの量はラテより少な目でフォームミルクのトッピングは無しです。
そして、メルボルンならではの『マジック』。これを作るには、先ず、「リストレット」を知らなければなりません。エスプレッソと使用するコーヒー豆の量は同じなのですが、抽出時間を短くしたもので、エスプレッソを30秒位だとすると、リストレットは17〜20秒位です。短くした分、苦味が抑えられます。『マジック』は、このリストレットのダブルショットにカップ４分の３の位置までスチームミルクを入れたものです。
もうお気づきかも知れませんが、このオーストラリア版カンペには、そう、『マジック』のレシピは描かれていないのです😅だってメルボルン独自のものだから💦面倒くさいなメルボルンと思いつつ、今ではランチにお呼ばれすると食後に決まってピッコロ(多分これもメルボルン発祥⁉️)を作ってもらう私🤣🤣🤣
思えば長い道のりでした😂
マジックやピッコロのレシピは暗記しているのですが、普段自分が飲まないもののレシピはすぐ忘れてしまうので、このティータオルは必需品なのです。
長々と、カタカナの欄列をば失礼いたしました‼️
ティータオル２枚。お手拭きタオルとして使うものを左側の扉の取っ手に、お皿拭き用をオーブンのハンドルにかけています。
この、『コーヒーラバーズ』のティータオル(コーヒーとティーがややこしい、、、🙄)は、来客の際、カンニングペーパーとしても使っています。イタリア移民の多いメルボルンは、コーヒーにこだわりを持つ都市です。当然、お客様が飲むコーヒーの種類も半端なく😅
先ずは、、、オーストラリアを訪れた事がある方はご存知かも『フラットホワイト』。エスプレッソ➕スチームミルクですが、ミルクの量はラテより少な目でフォームミルクのトッピングは無しです。
そして、メルボルンならではの『マジック』。これを作るには、先ず、「リストレット」を知らなければなりません。エスプレッソと使用するコーヒー豆の量は同じなのですが、抽出時間を短くしたもので、エスプレッソを30秒位だとすると、リストレットは17〜20秒位です。短くした分、苦味が抑えられます。『マジック』は、このリストレットのダブルショットにカップ４分の３の位置までスチームミルクを入れたものです。
もうお気づきかも知れませんが、このオーストラリア版カンペには、そう、『マジック』のレシピは描かれていないのです😅だってメルボルン独自のものだから💦面倒くさいなメルボルンと思いつつ、今ではランチにお呼ばれすると食後に決まってピッコロ(多分これもメルボルン発祥⁉️)を作ってもらう私🤣🤣🤣
思えば長い道のりでした😂
マジックやピッコロのレシピは暗記しているのですが、普段自分が飲まないもののレシピはすぐ忘れてしまうので、このティータオルは必需品なのです。
長々と、カタカナの欄列をば失礼いたしました‼️
