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今晩の夕食はウズラのファルシーを作りました 中骨をペティーナイフで取り除く作業が大変だったけど😅美味しく焼けましたファルス(詰め物)はクスクスとレーズン、ローストしたアーモンドを詰めました ソースはソースポルトにしてさるにウズラは蜂蜜ベースのヅケタレを塗って照りを出してますボルドーがとても合う一皿になりました😋

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