商品名 柳 宗理 マグマプレート 鉄フライパン 25cm 蓋付 商品説明 商品サイズ（mm）約455×290×109-商品重量(g)：約1420満水容量（ml）：約2300原産国：日本素材・材質:本体：鉄、ふた：ステンレス鋼（クロム18％）、取っ手・つまみ：フェノール樹脂、・ガス火(直火)対応、IH対応・食洗機不可左右に張り出した注ぎ口が特徴で、丈夫で使い勝手のいい柳宗理の「鉄フライパン」。強火でおいしく調理ができ、鉄ならではの耐久性。マグマプレート素材とは本体の素材に、マグマプレート材を採用しています。鉄の表裏両面に細かな凹凸を浮き立たせたマグマプレートは油なじみがよく、 食材とランダムな点で接触するので、 こげつきやこびりつきを軽減します。 油なじみのよさは鉄製品の弱点とされるサビの発生も抑えます。 フッ素などのコーティングがないため、 鉄フライパンならではの耐久性があり、 金属製ツールの使用や強火での使用も可能で、調理を存分にお楽しみ頂けます。 炒め物には特におすすめです。凹凸により表面積が広くなるので、通常の鉄フライパンよりも熱伝導が良くなり食材の芯まで一気に火を通し、食材の旨味を閉じ込めることができます。