ほのかに香る柑橘系のシトラスフルーツの香りに豊かなコクとキレ 【風味の特徴】酸味、コク、香りが豊かで、ブレンドにも良く使われる。コロンビアのような重い苦味を出さず、甘味や風味の点でコロンビアを上回ると言う人もいるくらいである。中米のコーヒの中でもいちばんしっかりとした特長を持つコーヒー豆で程よい香りとバランスの取れた軽やかな味わいが特長のコーヒー豆です。等級は産地の高度で７等級に分類されています。 最高級グレードの豆は標高1350m以上でSHB(ストリクトリー・ハードビーン)。以下HB(ハードビーン)、SH(セミハードビーン)、EPW、PW、EGW、GWとなります。SHBは高地で採れた硬質豆の意で、最高級ランクの証。 【焙煎度合い】深煎り (フレンチロースト)【挽き方】豆のまま【内容量】300g 【産地の特徴】古代、黄金文化として繁栄をした『マヤ文明』は今でも謎の多い文明として伝わっております。 そんなマヤ文明の地で作られた珈琲がこの「グァテマラ」です。メキシコの南、ホンジュラスの北側に位置し中米最大の（メキシコを除く）コーヒー生産国です。 豊かな降雨量と肥沃な火山灰土壌、そして適度な気温、山から吹く冷たい風と峡谷からの暖かな風などコーヒー栽培に恵まれた栽培条件のもとで高品質を保っています。グアテマラの文化、歴史を語る時に切り離せないのが、コーヒー。1773年（一説には1750年）にキューバからイエズス会の司祭によって、グアテマラへコーヒーが始めて持込まれたと言われています。そして生産が始まるのですが、1800年代にイナゴの大襲撃でコーヒー農園が壊滅。1850年頃から改めてドイツ人移民がコーヒーの栽培に着手し、今日の最高級品をもっとも生産する大生産国に成長した。1854 年には73袋の輸出再開が始まり、1859 年には359 袋をヨーロッパにと徐々に数が増え、現在では4,000,000袋までに成長したのは、世界的にその品質が認められたからである。 【コーヒーばかの店について】笑顔と感動をよびおこす「コーヒーばか」の極旨コーヒーを全国に届けたい!!私がカフェを始める前に、一人の焙煎職人と出会いました。何年もかけて探し当てた究極の焙煎職人「コーヒーばか」です。何年もかけて探し当てた究極の焙煎職人「コーヒーばか」です。素材のうまみが最大限に引き出された「コーヒーばか」の豆が、私の人生を激変させました。「このコーヒー豆を地元に眠らせておくのはもったいない！全国の皆様にも、このおいしさを知ってもらいたい！」と一念発起。「コーヒーばか」を説得することに、さらに数年をついやし、ようやくオープンさせたのが、この「コーヒーばかの店」です。運命的に巡り会ったこの極旨コーヒーで、全国の皆様にも、笑顔と感動を届けたい！ぜひ、一度「コーヒーばか」が生み出す感動コーヒーをご賞味ください。