■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細 product 「おいしさ」と「使いやすさ」を追求した生クリーム 【お取り寄せ商品】乳脂肪分：40.0％ 北海道産生乳使用。 「NF膜濃縮」「脱酸素」を組み合わせた独自製法により、豊かな乳風味、コク、すっきりとした後味を楽しめる生クリームです。 濃厚感がありながら、口当たりが軽くお召し上がりやすくなっています。 ケーキ作りにはもちろん、料理やコーヒーなどにもお使いいただけます。 泡立ちの速度が安定しているため、急に固くなりすぎず、簡単にホイップすることが出来ます。 おいしさ維持と利便性に優れた、キャップ付きスタンディングパウチを採用。 開けやすく、簡単に密閉できるキャップ付きの注ぎ口を採用しています。持ちやすく注ぎやすいパウチ容器なので、最後の1滴まで残さず搾り出してお使いいただけます。 おすすめのホイップの方法 1.本品(200ml)を5℃前後まで冷やします。(冷蔵庫で3時間以上が目安) 2.ボウルの底を氷水で冷やしておきます。 3.脂肪の固まりができることがあるので、容器の上からよく揉みます。 4.冷やしたボウルに①と砂糖（10～15g）を入れます。 5.泡だて器で、空気を包み込むようにホイップします。 6.泡だて器を持ち上げ、やわらかなツノができれば出来上がりです。 ■生クリーム1Lで、スポンジ5号(15cm)：約3台分・スポンジ6号(18cm)：約2台分を目安にご使用いただけます。 また、コンパウンドクリームと1:1でブレンドして使うことで、ホイップのいい状態が長続きして、ナッぺやデコレーション時の作業性も向上します。 ホイップのコツ ■仕込み量はボウル容量とバランスをとる。 生クリームの量は、ボウルの1/4～1/3くらいが適正。多すぎると、ミキサーの羽が埋もれて空気が取り込まれにくく、重いクリームになります。また少なすぎると、軽くなったり、荒れやすいクリームになります。 ■温度が決め手。 よく冷やしてホイップしてください。温度が高いと、空気の抱きこみが悪く、荒れやすい、キメが粗い、黄色くなるなどの問題が出やすくなります。ホイップする時の温度は、7℃が最適です。（5℃の冷蔵庫から出し、ボウルに移し、グラニュー糖を入れると7℃くらいになります。）気温が高いときは、ボウルの底を氷で冷やしながら、ホイップするときれいに仕上がります。 ■ホイップの終了間際はゆっくりと。 最初は高速でホイップしても、終わりごろは低速で仕上げると、終了がわかりやすく、キメも整いなめらかな状態に仕上がります。ホイップ完了の見分け方は、泡だて器を持ち上げたときに生クリームの先端が軽く折れ曲がるくらいが適当です。 ※ホイップしたものはなるべく早く使い切ってください。ホイップしてから、ボウルのまま室温下に放置すると、生クリームの温度が上がり、キメが粗くなったり、黄色くなったり、ダレるなどの変化がおきます。必要量をこまめにホイップし、多くホイップしたときは、ボウルごと冷蔵庫に入れ、使う分だけ出すようにして、なるべく当日中に使い切ってください。 生クリーム使用のケーキなどの保管 1.冷蔵庫に入れて。10℃以下、できれば3～7℃で保管してください。 2.乾燥しないように。保管中のケーキに直接風が当たらないように注意してください。理想は、乾燥しないように、湿度を保てるショーケースなどを利用することです。 3.匂いの強いものと一緒にしない。生クリームは特に臭気を取り込みやすく、玉ねぎ、魚介類、印刷インクの有機溶剤などの匂いがつきやすいので、同じ冷蔵庫には入れないようにしてください。 4.強い光に当てない。乳脂肪は、強い光に当たると異臭を発することがあります。生クリームが白く変色することもあるので、直射日光の当たる場所や蛍光灯直下には置かないでください。 購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：商品発送時、残り6日以上 ・配送方法：【冷蔵】で発送 ・ご確認事項：配送中の振動などにより、クリームが固まることもございますので、予めご了承くださいますようお願いいたします。 ※こちらはお取りよせ商品のため、ご注文から発送まで7日前後かかる場合がございます。恐れ入りますが、お早めにご注文をお願いします。また、ご注文後のキャンセル、お客様のご都合によるご返品などはお受けできませんので、予めご了承くださいませ。 ※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。 原材料、原産国 種類別 クリーム 原材料名 生乳（北海道産） 成分 乳脂肪分：40.0% 保存方法 要冷蔵（3〜7℃） 製造者 株式会社明治 東京都中央区京橋2-2-1 製造所 北海道河西郡芽室町東芽室北1線15-2 使用上の注意 ・脂肪の固まりができやすくなるため、横置きはしないでください。 ・クリーム類は温度変化や振動により固まることがあります。お店に氷や保冷剤がある場合は、それらを利用して持ち帰ることをおすすめします。ご帰宅した後は、必ず冷蔵庫（3〜7℃）で保存してください。 ・開封後保管する場合は、温度変化が大きいドアポケットなどをさけ、冷蔵庫の中でも良く冷える場所に保存し、賞味期限にかかわらず出来るだけお早めにご使用ください。 バーコード 4902705006157 成分表示 栄養成分表示（100ml当たり） エネルギー 392kcal たんぱく質 2.8g 脂質 40.5g 炭水化物 4.1g 食塩相当量 0.065g （この表示値は、目安です。） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 乳 その他この商品についてのアレルギー情報 特になし （2023年4月3日更新） ただ今のイチオシ