フライパンで、ことこと煮ること、たったの15分。\n若山さんが、「時間があまりなくても、しっかり食べたい」という日によく作るという、\nフライパンでさっとできる煮込みばかりを集めたレシピ集です。\n肉や魚をこんがり焼きつけたら、あとは調味料を加えて、ふたをして煮るだけ。\n底が広いフライパンを使えば、全体にまんべんなく、早く火が通って、あっという間においしい煮込みが完成。\nどれも、ごはんにかけて食べてもおいしいのが魅力です。\nベーコンやソーセージなどの身近な食材で作れるシンプルなものから、鶏肉や豚かたまり肉、ひき肉、牛肉を使ったボリューミーなもの、切り身魚やシーフードのだしが詰まったうまみたっぷりのもの、野菜や豆腐、豆で作れるヘルシーなもの、おもてなしにも向くごちそう煮込みまで、幅広くご紹介。\n煮込みと合わせておいしいサラダなどの副菜も、併せて提案しています。