山田 鉄打出 北京鍋 30cm 業務用打ち出し中華鍋の決定版！ 日本が誇る中華鍋やフライパン等調理道具を製造する山田工業所製品。 プロのみならずご家庭でもぜひお試しを。 まさに中華鍋の逸品。 山田工業所製の打出し製造方法によって作られている中華鍋は、 数千回もたたいて作られていますので、軽くて丈夫で使う程に油の乗りがよくなり炒め物に最適、 中華料理店で使われているプロ用の鍋です。 はじめは錆止め材が塗られていますのでガス台で煙が出なくなるまで空焼きをしてから使用して下さい。