内容 万能包丁。 肉・野菜・魚切りに使用できます。 G-46：三徳よりも2cm短い、使い勝手のよい大きさです。 ■ 全長：28.0cm ■ 刃渡り：16.0cm ■ 重量：165g ■ 刃付け：両刃（右利き・左利き兼用） ■ 用途：肉、野菜、魚切り プロダクトデザイナー　山田　耕民 1947年生まれ、サレジオ学園（育英高専）工業意匠科を経て、ヘンドリック神父 （ベルギー人）の紹介により、意匠科助手として、千葉大学に入職。デザインコンセプト、モデリング等を学ぶ。グローバルナイフなどで世界的に評価されている。 日本グッドデザイン賞、ドイツ デザインプラス賞、ドイツ フォルム賞、 IDSデザインコンペ 大賞 他　多数受賞。   ▼ こちらも大人気 ▼三徳包丁と同様、万能の使い勝手で人気を二分しているのがこの文化（18cm）【G-4】です。シャープなデザインが人気。お好みでお選び下さい。こちら原産国日本配送方法 商品発送元クック＆ダイン備考刃から柄まで、オールステンレス一体構造の包丁です。 グローバルナイフは全品【送料無料】！こちらの商品が同梱できますヨ。 ※　この他のグローバルナイフはこちら GLOBALに併せて欲しいナイフシャープナー各種 【同梱できます。】 それぞれ、画像をクリックしてください。 電動歯ブラシの原理で安全に素早く簡単に研げます。コチラ本格的な研ぎにイチオシ。仕上げと荒砥のコンビネーションコチラダイヤの次に硬い合成ルビーディスクを使用。手軽に刃を研ぐことが出来ます。コチラ荒砥と仕上砥の2つのスロットで、短時間で鋭い切れ味が蘇る。デザインも秀逸。コチラ ナイフブロック　各種（いずれも送料無料。　※ただし、別便でのお届けになります。）（画像をクリックしてください。）女性でも使いやすい刃渡り16センチタイプ。 【送料無料】GLOBAL（グローバル包丁/GLOBAL包丁） グローバルナイフシリーズ　三徳（16cm）【G-57】 コンセプトは 「イタリアのデザイン、ドイツの堅牢、日本の精密」 刃から柄まで、オールステンレス一体構造の包丁です。世界数十カ国に輸出され、プロの料理人を中心に広く愛されている、メイドインジャパンの逸品です。 デザインは、月兎印スリムポットやKAMADOでもお馴染みのプロダクトデザイナー・山田耕民氏。イタリアのデザイン、ドイツの堅牢、日本の精密を具現化したスタイルを生み出しました。 オールステンレスにすることで懸念される「冷たい」「シャープすぎる」という印象を和らげる工夫がハンドルのブラック・ドットです。これがGLOBALを特徴づけるデザインであると同時に、面でなく点で触れることにより、冷やりとしない、滑らないという実用面での効果も兼ね備えています。 ステンレス鋼板を刀の形に打ち抜いた後、1000℃以上の高温から焼き入れを行います。その後、急激に室温以下の約-80℃まで冷却する“サブゼロ処理”を行います。この処理を行うことで硬度が増し、ステンレスの金属組織が均一化することで切れ味が高まります。この“サブゼロ処理”の後、約4時間かけて焼戻しを行います。この工程をすることで金属組織が安定すると共に、材料にねばりが出て折れにくくなります。 GLOBALの断面を見るとハマグリ型をしています。峰から刃先に向かって直線的に鋭くなるのではなく、緩やかなカーブを描きます。切れ味は鋭く、切った物の刃離れがよくなります。 Ilustrated by Yu-ri 　 刃渡り2cmの差ですが、G-57の方は小ぶり。手の小さい方や、女性にはピッタリ。 セカンドグローバルナイフとしてもオススメです。 　 写真左がG-57、右はG-46です。 写真ではわかりずらいですが、手にしてみると刃渡り2cm以上の大きさの違いを実感できます。手にすーっとなじむ感じあります。   ※選択肢にてお選び下さいませ。   ※選択肢にてお選び下さいませ。     商品の詳細はこの下です。 ▼　　　▼　　　▼