■素材に含まれる水分を活用し、少量の水分を加えることにより、素材本来のうまみを引き立たせる無加水鍋です。■無加水調理ができる一般的な鋳鉄製品と比べ半分以下の重さを実現しました。■鍋本体とふたの間に蒸気の膜を作り、うまみを含んだ蒸気を閉じ込め、さらにふたの裏側の凸部が効率よく蒸気を循環します。■アルミダイキャスト製法と厚底設計に加え、セラミックコーティングを施すことにより、丈夫で長くご使用頂けます。■ガス火、IHどちらにも対応しています。■無加水調理を楽しめるレシピブック付きです。本体サイズ(幅×高さ×奥行)mm323×180×263重量1980g容量(L)4.4内径(cm)24IH対応IH対応蓋有