そのすべてが革新的。自宅が世界でもっとも近いカフェになる日。毎日のコーヒーが変わります。目が覚めるようなストロングな味わいと、クリアな後味を両立した独自の抽出法。コーヒーを淹れる過程も楽しむことができる美しいデザイン。BALMUDA The Brewで、今までにないコーヒー体験をお楽しみください。BALMUDA独自のクリア ブリューイング メソッドリップコーヒー従来の常識を覆す「緻密な温度制御」まず約１００℃のスチームでサーバーを温めコーヒーを冷めにくくします。その後は蒸らし。約９３度で珈琲豆を最適な温度と時間で蒸らします。９１〜９２度の高い温度でさ和やかな酸味とキレのある苦みを抽出。その後９０〜９１度でじっくりと程よい甘みを抽出し。８２〜８９℃の低い温度でコクのある苦みを抽出します。これ以上抽出を続けると雑味が出るので、上からの抽出はここで終了。その後に第２の注湯口から８６度の仕上げの湯を加え、クリアな後味に仕上げます。※温度制御と注湯間隔の一例（REGULARモード3杯）0.2ｍｌ単位の正確なドリップ蒸らし時間や注湯の量・速度を自動観測し、的確な間隔で適量の湯を落とします。その0.