業スーで買ってきた豚バラブロック使ってパンチェッタ仕込みますお😆💦 ➁使う調理器具や手をしっかりアルコール消毒します💦菌が繁殖しちゃったら全部無駄になっちゃうので💦💦 ➂塩を用意 …続きを読む
Tackunの部屋
業スーで買ってきた豚バラブロック使ってパンチェッタ仕込みますお😆💦 ➁使う調理器具や手をしっかりアルコール消毒します💦菌が繁殖しちゃったら全部無駄になっちゃうので💦💦 ➂塩を用意します😆今回は肉1キロに対して60g、天日塩40にマジックソルト20ね💦 ➃ミートソフター?で肉に穴を開けていきます。筋切りではなく中まで塩が浸透するためなので、無ければ竹串やフォークでもOK!しっかり消毒してからね💦
業スーで買ってきた豚バラブロック使ってパンチェッタ仕込みますお😆💦 ➁使う調理器具や手をしっかりアルコール消毒します💦菌が繁殖しちゃったら全部無駄になっちゃうので💦💦 ➂塩を用意します😆今回は肉1キロに対して60g、天日塩40にマジックソルト20ね💦 ➃ミートソフター?で肉に穴を開けていきます。筋切りではなく中まで塩が浸透するためなので、無ければ竹串やフォークでもOK!しっかり消毒してからね💦