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recolte カプセルカッター ボンヌ レコルト
recolteミキサー・フードプロセッサー¥7,150
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mash-room.ae
この前のパンケーキ、実はスフレにしようとレコルトカッターでメレンゲ作りに挑戦しました✨①氷水に当てながら1分×2回。ツヤが出てきた。②一度部品を外して軽く混ぜ混ぜ、さらに1分半追加…③少し固まりに物足りなさがあるもののとりあえず卵黄と混ぜて生地作り④フライパン(弱火()で湯煎焼きっぽく焼き上がった直後からすぐに縮んだものの、食感はスフレそのもの🧁が、やはり固めのメレンゲ作りはやはりハンドミキサーの方が良かったかな。という結果でした

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