2025年8月4日31
グラッド¥3,680
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荏胡麻(エゴマ)の葉の収穫と剪定と、エゴマの葉の辛味麺つゆ漬けと、GLAD PRESS'N SEALで冷凍保存。早朝まだ涼しい間、ビニール袋にギプスの右足を突っ込んで、ガタンゴトンと庭に出て、植物の水やり。こればっかりは手抜き出来なくて、まだ気温が低い6時前の毎朝の日課。洪水か! と思うくらいたっぷり水を与える。今朝は、葉っぱが大きくなりすぎて固くなってきた荏胡麻(エゴマ)をバッサリ切り詰めて、葉を収穫。小さめの葉は以前、ハーブに詳しいお友達に習った「紫蘇の実の麺つゆ漬け」のように漬けてみた。今回は唐辛子🌶も一緒に。ご飯のお供に楽しみ♪大きな葉は手✋の平サイズくらいもある。サッと洗って水気を切って、少しずつ葉をずらしながらコストコで購入の GLADのPRESS'N SEALでプレスして、更にジップロックに入れて冷凍保存しておく。これはいつか、ベトナム料理の「鶏つくねのエゴマの葉巻き 『Thịt nướng lá tía tô』」を作りたいと目論んでいる😁楽しみが多くてワクワクのしっぱなし♡足! 早く治っておくれ〜😂GLADのPRESS'N SEALは本当に便利😊魚の切り身やお肉なども包んでプレス。片面だけ粘着して、ラップと違ってふにゃふにゃしないので、綺麗に冷凍できる。 ほんとオススメ😍
