2023年9月26日101
Three Snowざる¥4,400
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筋子の醤油漬け９月は我が家は行事が多くて子供、孫達が気を遣ってくれるがみんな忙しい。先週の土曜日には主人の誕生日祝いを兼ねて結婚祝い敬老祝いなどまとめてお祝いしてくれた。そんな中で娘が筋子を買ってくれた。投稿写真❷今年もいくらは高いいくらがいくらするのかさえ高すぎて買えない。娘がくれた筋子でいくらの醤油漬けを作った。投稿写真❶筋子を４０℃くらいの塩を入れた湯で洗う。我が家は持ち焼きの網で、筋子を転がすと筋子の膜から血から汚いものが取れ網の下に落ちる。落ちた先に湯湯の中で粒々を泳がせて盆ざるに流す 投稿写真❸受け止めた盆ざる、ざるに汚いものが引っかかる最後にもう一度小さい方の盆ざるに移す時には膜や筋がすっかり取れ綺麗に仕上がる、鍋に味醂と酒を同量入れアルコールを飛ばす少ししたから同量の醤油を加え沸騰させ冷まして容器に入れたいくらの上から煮切り醤油ひたひたに入れて冷ます。投稿写真❶あー😱💦💦💦ダイエット中だ。そんな時は冷凍庫冷凍できるよ。お正月の彩に。
