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masa
赤身すじ肉をオリーブオイルとバターで焼き、タマネギと、ニンジンを入れて炒めて。赤ワインと水、ローリエで煮て、灰汁を取り弱火で1時間。ジャガイモを入れ、デミグラスソースとブラウンマッシュルーム、コンソメ、中濃ソース、ケチャップを入れて、弱火で40分。お肉ホロホロでめちゃ美味!もやしを胡麻油で炒めて、酒、醤油、ニンニク、鶏ガラだし、片栗粉で餡かけ風に。と、昨日の残りのコールスロー。

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