今日の昼ごはんです
GWに実家金沢に帰省した時に買って来た最中のお吸い物をいただきました
真ん中に穴を開けてお湯を注げば出来上がりです
金沢で定番のおかずとして食べられているナスと素麺の煮物、通称「素麺の煮たん」を作りました
夏場によく登場するおかずでナスと素麺を出し汁で煮て冷やして食べるのが一般的です
実家では煮汁にナスと乾麺のままの素麺をぶち込んで煮込みますが、私は一手間かけてナスをごま油で炒めて煮込み、そこにサッと茹でて洗った素麺を入れています
煮汁は別にとっておいて（素麺が出汁を全部吸いとってしまいます）食べる時に出汁をかけています
子どもの頃は苦手なおかずでしたが、最近はこういうのも悪くはないなぁと思えるようになりました
今日の昼ごはんです
GWに実家金沢に帰省した時に買って来た最中のお吸い物をいただきました
真ん中に穴を開けてお湯を注げば出来上がりです
金沢で定番のおかずとして食べられているナスと素麺の煮物、通称「素麺の煮たん」を作りました
夏場によく登場するおかずでナスと素麺を出し汁で煮て冷やして食べるのが一般的です
実家では煮汁にナスと乾麺のままの素麺をぶち込んで煮込みますが、私は一手間かけてナスをごま油で炒めて煮込み、そこにサッと茹でて洗った素麺を入れています
煮汁は別にとっておいて（素麺が出汁を全部吸いとってしまいます）食べる時に出汁をかけています
子どもの頃は苦手なおかずでしたが、最近はこういうのも悪くはないなぁと思えるようになりました
