コメント10件
お塩はよく使う2種類をコンロ近くに。1つは日本の海塩(極細粒)、もう1つはシチリアの海塩(粗塩)。さらに「ろく助の旨塩」やら「crazy salt」やらピンクのヒマラヤ岩塩やら、料理や気分で使い分けてます。一方、オリーブオイルはトスカーナ産EXVフィルタート一筋。コロナ禍で生産が落ちた上に、輸出まで日数が異常にかかり、2020のEXVがまだ届かず。自宅に在庫も残り500mlが1本！ピンチ！お砂糖は甜菜糖。パンを焼く時くらいしか今は使わない。珈琲にも煮物にも使わない。むしろ蜂蜜の方が出番多いかも。カトラリーを入れた陶器はフランスのマスタードdijon製アンティーク。昔、友人が働いていたフランス領マルティニーク島のマルシェで300円足らずで購入。本宅では出したままだけど別宅では行くと棚から出し帰りにはまた棚に仕舞うのだ。
