何年か前にテレビで取り上げられて、三年待ちとかになった魔法のフライパン……もとい、鋳物のフライパンです。 嫁入り道具にと母が購入していたらしく、母と妹と私、三人が其々持って使ってます。 当時はくっつかないよー焦げ付かないよー炒飯もパラパラーというのが売りだったみたいですけども。 炒飯パラパラはともかく、まあくっつく、まあ焦げ付くこと。一軍にティファールのフライパンがいるから余計に思う。 そして何より重たいんだと。鉄のフライパンは使いづらいと。 というか、要は普段から油をしっかり馴染ませて、くっつかないように焦げ付かないように、自分で育てていかないといけないということ。 上手く育て上げれば、熱伝導はいいし、鉄分は摂れるし、汚れたら金束子でガシガシやればいいだけだし、こいつがなかなかタフでいい感じ。 洗剤もなくていいんですって。水と金束子でガシガシ洗った後は火にかけて、水分をしっかり飛ばしたら、油を沁ませたキッチンペーパーでさっと拭いて、仕舞うだけでいいんですって奥さん。 なかなか手間暇かかりますが、野菜炒めと炒飯は、こいつで作った方が美味いですよ。