2020年6月6日51
2020年6月6日51
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イベント参加。日本の水は軟水です。紅茶の茶葉をポットに入れっぱなしにすると蒸らしが進んでどんどん渋苦くなります。それを回避するには2ポット使いがお勧め。ガラスのジャンピングポットでまず、規定量の茶葉と規定の蒸らし時間でお茶を出したら好みのセカンドポットに茶液だけを移します。陶器かシルバー製のものが一般的ですね。セカンドポットの容量を念頭にジャンピングポットの水量を決めて下さい。我が家の今朝の紅茶は……ウイッタードの「イングリッシュローズ」。熱湯を注ぐ前のジャンピングポット内は薔薇の蕾がいっぱいで既にほのかなバラの香りが🌹。
