104Lab.の俎板は切り心地にこだわった柔らかい素材でできています。包丁が食込むことで、軽い力で食材を最後までカットできます。 まないたの角の一つはカーブして、簡単にまな板を持ち上げることができます。サッと出して気軽に動かしながら使えるまな板です。漂白剤OK、熱湯消毒OKですが、煮沸消毒はNGです。 木製と比べて、薄く、軽いため、複数枚の場合も、吊るして保管ができます。そのため、色で食材を分けて、清潔に使用も可能です。石川県の自社工場で製造しています。 切りやすいTPU素材は、ゴムやシリコンの用に柔らかく、曲げて食材を移動することができます。表面には傷が目立ちにくい凹凸模様があります。 ※刃当たりがやさしい分、曲がりやすく戻りやすい性質があり、特に洗浄や殺菌で熱いお湯に触れた後は形が変わりやすくなります。曲がってしまい切りにくい場合は、再度熱いお湯（80℃に5〜20分目安）をかけて平らな状態で冷却すると、元の形に戻ります。※[食洗機]　食器洗浄機は使用できますが、温度による変形の可能性があります。洗浄後温かいうちに取り出し、平らな状態での冷却をおすすめします。変形した場合も性質に変化はなく、そのままご使用いただけます。