★ビタクラフトのプロシリーズ 省エネや食の安全性、耐久性など、プロの現場に対応 するため開発されたビタクラフトのプロシリーズ。 本格的にお料理をされたい方、 フッ素コーティングされていないフライパンを お探しの方にご家庭用としてもおすすめです。 ★熱効率に優れた「全面5層構造」 「熱しにくく冷めにくい」ステンレスと 「熱しやすく冷めやすい」アルミニウムを全面に重ねて 「熱しやすく冷めにくい」フライパンを実現。 熱効率が良く、底面から側面に熱が素早く伝わります。 ★時短・省エネで効率よく調理 熱伝導率と保温性に優れた多層構造により 短時間で調理も可能。プロシリーズのフタを使えば ベイパーシール効果で少量の熱と 水で調理することで光熱費オフにも繋がります。 ★スタッフコメント プロシリーズですが、家庭用としても おすすめできるラインナップです。 フッ素等の焦げ付かないコーティングされた フライパンと違って、コーテイングがはがれると 買い替えということもなく、プロ仕様により 頑丈で耐久性も高いので、お手入れ次第では 半永久的に使用できる製品です。 無水、無油料理も可能ですが、前述のとおり 焦げ付かないコーティングはされていないので、 使いこなすには余熱と火加減が重要。 余熱も調理も中火以下で、強火は不要です。 ※付属の説明書をご参考ください。 youtubeにも同製品を使用した 調理動画が多数アップされてますので、 ぜひ、ご参考ください。 ５層構造なので、重みはずっしりと ありますが、焼きムラのない 美味しいお料理をお楽しみください。