サイズ刃渡り：約11.3cm全長：約19.3cm内容量1本材質刀身：69層ダマスカス鋼（芯材VG10）柄：カンバスマイカルタカラー備考生産国：日本商品区分包丁カテゴリから探す●包丁の芯材にはコバルト合金V金10号を使用しており、高硬度・耐蝕性に優れて切れ味の良さが持続します。●69層のダマスカス鋼を職人が仕上げる事で美しい波紋様になり高級感を漂わせます。●持ち手は、カンバスマイカルタ材を使用しており、手に馴染み、使えば使うほど自分の手に合った包丁になります。●刃物のまち関市の伝統を継承しながら、新素材、新技術を取り入れた包丁づくりに励むメーカー「ヤクセル」の包丁です。●ステーキを切るのに便利なナイフです。