ラムは、サトウキビを原料にしたスピリッツ。 このダークは味が濃く香りが個性的なので、コクのあるお菓子に最適。 《　代表的な使い方　》 ●フルーツケーキのドライフルーツ(レーズン、チェリーなど)の漬け込みに ●パウンドケーキやマドレーヌの生地に混ぜたり、焼き上げた後で、シロップで のばしたものを塗る ●ドーナツ、メルベイユなどの揚げ菓子の生地に混ぜる ●バタークリームの風味づけに ●トロピカルジュース、紅茶に少量加える