創業昭和14年、阿久根市の下園薩男商店が作った「うるめいわし丸干し」のオイル漬け。一度丸干しにして干してから香ばしさを出すために焼き、香辛料と一緒に煮詰めたクセの無い「なたね油」に入れて更に煮詰めました。普通のオイルサーディンと違い、干物（丸干し）を使っているのと、オイルも香辛料と一緒に煮詰めていますのでオイル自体にも味がついているので、調味料としてもご使用いただけます。