野村 友里 講談社トーキョーイートリップTOKYOEATRIP ノムラ ユリ 発行年月：2018年03月11日 予約締切日：2018年03月09日 ページ数：294p サイズ：単行本 ISBN：9784062209014 本文：日英両文 野村友里（ノムラユリ） フードディレクター。フードクリエイティブチーム“eatrip”主宰。1998年に渡英。その後いくつかのレストランを経て、2010年にはアメリカ・バークレーの“Chez　Panisse”のキッチンで経験を積む。2011年には“Chez　Panisse”のシェフたちと、生産者、料理人、消費者をつなぐ参加型イベント「OPEN　Harvest」を開催。また日本のシェフたちとともに、その土地土地の風土や文化を、食を媒介として身体に取り込む「Nomadic　Kitchen」プロジェクトも行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） Central　West（茶洒金田中／和食／タスヤード／カフェ　ほか）／Central　East（大多福／おでん／尾張屋／蕎麦　ほか）／Central（やじ満／中華／鳥めし鳥藤場内店／鳥料理　ほか）／Other　1（赤鬼／居酒屋／シバカリーワラ／カレー　ほか）／Other　2（たべごと屋のらぼう／和食／焼とりよね田／焼き鳥　ほか）／Other　3（ル・シャレ／カフェ／ル・キャバレ／ビストロ　ほか）／A　Basic　Guide　Eating　Out　in　Japan：（寿司／蕎麦　ほか） フードディレクター野村友里とたずねる東京の食をつむぐ人とお店。英訳付き。 本 ビジネス・経済・就職 流通 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド