la base（ラバーゼ）とは料理研究家で、その洗練されたライフスタイルに多くの女性ファンを持つ有元葉子さんが監修する、「メイドインジャパン、上質、基本の料理道具」がコンセプトのキッチンウェアブランドです。 使いやすさと美しさにこだわり、職人の手仕事で丁寧に仕上げられた、日本製ならではの上質な調理道具は、台所での経験から長年培ったアイデアをもとに、世界に誇るステンレス製造技術を持つ「新潟県燕市」の職人たちと、長い時間をかけてひとつひと完成されています。 la baseとは、イタリア語で「基本」という意味です。 揚げ物上手になる鍋有元葉子さんの目線でつくられた揚げ鍋は、今まで見るそれとは少し違います。 揚げ物にまつわるストレスを解消するため、細部までよく考えられた優秀な3点がセットです。 ■少ない油で揚げる「揚げ鍋」 鍋の形は、底面からお椀状に広がっています。 寸胴型のお鍋よりも油の量が少なくすむ為、無駄なく揚げ物が作れます。 また、底に揚げカスが溜まっても、お椀状と揚げカゴのお陰で、食材にカスがつきにくい。 素材のブルーテンパー材は、蓄熱性が高く、カラッと仕上げるには最適です！ 器のように薄いフチで、油の移し替えもしやすくなっています。 ■衣を傷つけずキレイに揚がる「揚げカゴ」 揚げ物で、ついやりがちな失敗は、食材を触りすぎること。 衣が剥がれたり、食材が崩れたり、きれいに揚げられない…。 なぜ触るのかというと、「もう揚がったかな？これはどうかな？」と確かめて、まだ衣が固まっていないものまで傷つけてしまうから。 ラバーゼの揚げ鍋なら、食材をカゴで優しく支えながら油から出し、衣を傷つけずに全ての揚げ具合を確認。 また、大きなカツなどの「ひっくり返し」も、カゴで上げてから落ち着いてできます。 二度上げもそのまま揚げカゴを再度油に入れるだけ。 鍋へのこびりつきを防ぎますし、大きな網目は交差部が全て溶接されており、汚れがたまりにくく清潔な状態を保てます。 ■キッチン汚れを防ぐ「油はね防止ネット」 市販のネットに比べて、メッシュ部が黒いので、かざした時に内部がよく見え、油ハネを抑えた状態で揚げ物の状態を確認できます。 食材の蒸気を逃がしながら揚げられるので、サクサクの揚げ具合に。 やけど防止や、キッチン汚れを防いでくれるのも嬉しいですね。 カテゴリ →調理器具／キッチン小物 ブランド／シリーズ →ラバーゼ/la base 素材 ■揚げ鍋 表面加工：シリコン樹脂塗装 本体：鉄ブルーテンパー材（底の厚さ1.6mm） 取っ手:鉄(焼付塗装) ■揚げカゴ、油はね防止ネット 本体：18-8ステンレス鋼 サイズ 揚げ鍋：直径28.3×高さ17cm（取っ手含む最大幅 36.4cm） 油はね防止ネット：直径28.8×高さ2cm（取っ手含む最大幅 46.7cm） 揚げカゴ：直径28.8×高さ9.6cm（取っ手含む最大幅 46.6cm） →22cmサイズはこちら 重量 (約)1.9kg 機能／性能 対応熱源：ガス火・IH・ハロゲン ※中火以下でご使用ください セット内容 鉄揚げ鍋、揚げカゴ、油はね防止ネット 原産国 日本 お手入れ方法 ・スポンジ等を使ってぬるま湯で十分に洗い、水気を拭き取り乾燥させてください。空焚きでしっかり水分を飛ばすのがおすすめです。 ・鉄鍋ですので、汚れが気になる時以外は洗剤やクレンザーの使用はなるべく避けていただいた方が長持ちします。 備考／注意事項 ※付け置き洗いはしないでください。 ※食洗機の使用：鍋…×不可／揚げカゴ・ネット…○可 ※変形・キズの原因となる恐れがあるため、食洗機に入れる際はゆとりを持ってご使用ください ※表面塗装について 本品は流通段階でのサビ防止及び最初の使いやすさのために鍋の表面に食品衛生法に適合する塗装を施してあります。 ご使用を重ねるうちに塗装は徐々に剥離・磨耗していきます。永久に付着しているものではありません。 塗装がはがれても、食品衛生法に適合したものを使用していますので、人体に入っても問題ありません。同シリーズはこちら