釘は1本も使用していません木工の伝統技法である蟻組接で隙間なく組合わせ、釘は使用していません。もちろん、飯台本体と同様に木曽さわらの赤身の柾目材を厳選しています。 最終仕上げも、本体と同様に耐水性と耐久性に優れ、木材本来の性質を最大限に生かせるカンナで仕上げています。