東欧旧社会主義国のレシピ63 イスクラ グラフィック社ノスタルジアショクドウ イスクラ 発行年月：2020年07月08日 予約締切日：2020年06月11日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784766134032 イスクラ 1975年生まれ。福岡大学人文学部ドイツ語学科卒。旅行会社勤務を経て、2005年にヨーロッパ旧社会主義国の雑貨を販売するウェブショップ「イスクラ」をオープン。2011年、東ドイツの居住空間を再現した「デーデーエルプラネット」、2016年東ドイツ民生品展示室「コメット」を運営。同店閉鎖後「イスクラ」の運営を継続しつつ、旧社会主義国の食文化を再現しレシピをまとめた『社会主義食堂』（本書のベースとなったもの）や、東欧諸国の雑貨デザインをまとめた『コメコンデザイン』のリトプルプレスをシリーズで執筆している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　前菜サラダとスープ（エストニアーラッソリーエ　ビーツとじゃがいものサラダ／ラトビアースクランドラウスィス　にんじんとポテトサラダの二層タルト／旧東ドイツ／エストニアーズュルツェ／スルト　肉と野菜のゼリー寄せ　ほか）／2　メインディッシュ肉と卵の料理（旧ソヴィエト連邦ーベフストロガノフ・イズ・クリツィ　チキンストロガノフ／中東欧諸国全域ーシュニッツェル／コトレティ　カツレツ、トンカツ／ベラルーシーマチャンカ　豚肉のサワークリーム煮　ほか）／3　米料理、ベーカリーフードとデザート（全地域ー基本の黒パン／旧ソヴィエト連邦ーブリヌィ　ロシアのクレープ／グルジアーヒンカリ　スープ入り餃子　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 その他