日本では、ふくらし粉やコンニャク凝固剤として昔から重宝されています。 食品添加物（食品）なので、安心してパンやお菓子作り、その他お料理にご使用いただけます。 重曹（別称：重炭酸ナトリウム／炭酸水素ナトリウム） 東ソー株式会社製の重曹　・水溶液はpH8.2（2％、21℃）のごく弱いアルカリ性を示します。 安全性の高い物質で、常温では安定しており、長期保存が可能です。重曹とは炭酸水素ナトリウムのことで、ｐHは弱アルカリ性です。もともと自然界に存在するものなので、環境に優しく人体に無害なのが特徴です。 名称：国産重曹　東ソー製　食品添加物　原材料名：炭酸水素ナトリウム 弊社では、安心安全な製品をお客様にご提供するため、食品・食品添加物商品の製造・販売に関する許可を取得し、品質管理・安全管理を徹底しております。