≪ラバーゼの鉄フライパンの特長≫ 【ブルーテンパー材を使用】 ブルーテンパー材はフライパン等の焼物を作るために開発された高級鋼板で、表面に焼き入れがしてあるため、一般的な鉄素材に比べて、サビにくく、耐久性に優れ、お手入れが容易です。 【取っ手が短い】 普通のフライパンよりもひとこぶし分取っ手を短くしています。それは収納にスペースを取らないことと、家庭用のオーブンにも入れやすい大きさにしているためです。 本体は鉄、取っ手はアルミ製のオール金属製ですので、そのままオーブンに入れられます。 尚、調理中や直後は本体、取っ手が熱くなりますので、必ずミトン等を用いて下さい。 ■高温に熱することができる鉄であることが、美味しく作るためのフライパンの条件。使う前によく焼いてから油を引くことで食材が張り付かず、パリッと仕上がります。オーブンにも併用できるため、ハンバーグがジューシーでふっくらできます。 ■ブルーテンパー材はサビない訳ではないので、調理後はたわし等で洗剤を使わずに洗い流し、水気をしっかり取る作業が必要です。油はたまに塗りこんでいただくとより油が馴染んでいきます。よりサビにくくお手入れが容易な鉄をお求めの方は窒化鉄製品をお選び下さい。 ≪詳細≫ ●サイズ：外径180（底径140）×全高70（鍋の深さ40）×全長300mm ●重量：約430g ●材質： ・本体／鉄ブルーテンパー材（底の厚さ1．2mm） ・表面加工／シリコン樹脂塗装 ・取っ手／アルミニウム合金（焼付塗装） ●生産国：日本 ●使用可能熱源：ガスコンロ、IH電磁調理器(100V/200V)、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター、電気プレート、オーブン ★電子レンジでは使用できません