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ha-francaise
鎌倉・邦栄堂製麺に注文した餃子の皮が本日到着。受け取るなり小分けにして冷凍。本日は豚挽肉・海老を使った水餃子。邦栄堂製麺の水餃子の皮はプルリン・ツルリン・モッチモチで、他店では中々味わえない独特の味。茹でたてを荻野屋の釜飯の空き容器に入れて遊んでみました。弾力のある皮が美味しくて、餃子は皮が大事だなと改めて思いました。ビールと紹興酒が進みました。

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