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syutmmさんの部屋
2022年12月26日46
syutmmさんの部屋
2022年12月26日46
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syutmm
syutmm家恒例のクリスマスチーズフォンデュ祭りの始まり。総勢8人分をワンプレートにほぼチーズフォンデュに合う具材を等分に盛る。下は8歳から上は74歳まで同じ量を盛る。フランスパン🥖は一口大にカットして別に盛る。チーズフォンデュの基本はエメンタールチーズとグリエールチーズをすりおろし300g用意。すりおろしチーズに大さじ1のコーンスターチを入れて混ぜ卓上チーズフォンデュ鍋🫕にニンニクを切ってこすりつける。我が家はそれをすりおろしてしまいチーズに混ぜ鍋に入れる。白ワイン お子様のいる家庭はミルク150ccを入れ火をつけ🔥煮溶かす。我が家はチーズフォンデュ祭りなので追いチーズが必要なので3倍のチーズをすりおろしておく。その時はもっといろんなチーズをすりおろす。よく伸びるチーズ コクが増すチーズ 香りが良いチーズ エメンタールやグリエールを増やしても良いがパルミジャーノレッジャーノやコンテやカマンベールチーズそれに既に細かくカットされたピザ用チーズは追いチーズに用意しておくと良いかも。グリエール2対エメンタール1が量の基本。

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