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【カプセルカッター ボンヌ🌼🌼生クリーム大実験】～デコレーション用の固さにするには～* * * * *先日、たくさん栗をもらったので、ボンヌを使用しモンブランタルトを作りました👐しかーし、、生クリームの固さが説明書記載の方法ではうまくいきませんでした🤦🤦色々調べたところ、経験者のおすすめ方法を何個か見つけました。そこで、実際にどれが１番適した固さになるか、比較してみることにしました。💡他にもっと良い方法があるかもしれません。あくまで、わたしの実験です。お付き合いくださいませ🤣🤣💡事前に容器に入れて冷やしてから撹拌すると更にいいかも。でも、今回はやりません。💡全部1回量は200mLで砂糖大1【実験内容】純生クリーム35、植物性脂肪の2種類を使用し、撹拌時間の違いでの変化を調べる。※⚠️ボンヌは連続使用2分まで。【実験結果】①植物性( 撹拌20秒) ❌②植物性 (撹拌20秒×6) ❌③動物性35%(撹拌 20秒) ❌ ←説明書④動物性35% (撹拌20秒×4) ⭕⑤動物性35% (撹拌2分) ⭕⑥出来上がり⑦冷蔵庫で冷やした後結果を短くまとめると、、⑥出来上がりでは明らかに④が一番固さがあったが、⑦の直後見た目に変化あり。④も⑤も対して固さが変わらない感じに。しかし、試しにスプーンから落ちる速度を比較すると⑤が先に落ちた。以上より、、、純生クリーム35で20秒連続プッシュを4回繰り返すのが、１番デコレーションに向いた固さになる‼️‼️💡味の違いで好みもわかれると思いますが、どうしても固めが必要な方の参考になれば幸いです😍😍
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