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ha-francaise
昨日、久しぶりにトロトロに煮込んだロールキャベツが食べたくなり、昨晩キャベツだけ先に茹でておきました。今日はタネを作りキャベツを巻いて煮るだけ。楽勝でした。何枚もの葉っぱで包んでドカーンと。キャベツを1個全部使っています。バターで強火で焼いてからトマトジュースで煮るのがコツ。味付けはウスターソースと日本酒。ごはんにもパンにも合います。小林カツ代さんのレシピです。時間のかかる料理は作業を2日間に分けると、ユッタリとした気分で料理を楽しめます。ついでにもう一品…明日食べるおでんを煮込んでおきました。ホーロー鍋はル・クルーゼとフォンティナック。煮込み料理にはコレがないと気分が上がりません。

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