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この日のお弁当は豚の生姜焼き用のうす切り豚ロース肉を使い乗っけ弁にしました。ただご飯に汁気が多く染みるとこの時期はちょっと食中毒が心配なので、豚ロースの両面に片栗粉をまぶし、フライパンに油を敷いてこんがり両面を焼いたら軽く出た油を拭き取り焼き肉のタレを回し入れ肉に煮絡めました。粗熱を取り冷めたご飯の上に乗せる時も、ご飯に接する面をキッチンペーパーに置いてから乗せました。人参の太千切りを油で砂糖、少し塩をパラパラし炒めたものといんげんの素揚げに塩を振りかけたものをトッピングにしました😊 他には◉卵焼き◉人参とピーマンのおかか炒め◉新ジャガをエアオーブンでフライドポテトにしたもの ニュースでも真夏以外にこの梅雨時期の食中毒が多いらしく注意する事を流していますよね。その度どきりとします…農林水産省のサイトでもお弁当の食中毒対策をあげていますが、菌をつけない、増やさない、やっつける！がポイントらしいです。 ✅️【つけない】◉手を良く洗う調理の前はもちろん、調理中に生の肉・魚介類・卵をさわったとき、トイレに行った後は必ず手をきれいに洗う。◉手や指に傷がある場合は黄色ブドウ球菌が付着しているので調理用の手袋などで手を覆う。お弁当、調理道具は良く洗いきちんと乾燥したものを使う。◉野菜、魚介類は良く洗うが肉は洗わない。菌が飛び散る。◉盛り付けは仕切りカップを使う。夏場や梅雨はシリコン製でなく使い捨てカップが良い。 ✅️【やっつける 調理中に】◉おかずはしっかり中心部まで加熱することが大事。清潔な調理用温度計を用いて確認することをおすすめ。◉卵焼きやゆで卵などの卵料理は半熟ではなく、完全に固まるまでしっかり加熱する。火を通さなくても食べられるハムやかまぼこなども、できるだけ加熱料理をする。 ✅️食中毒の原因微生物■菌が死滅する中心温度と時間の目安○ノロウイルス 85～90℃で90秒（以上）加熱○腸管出血性大腸菌カンピロバクターサルモネラ属菌 75℃で60秒（以上）加熱○リステリア 65℃で数分加熱 ✅️【詰めるとき 保存するとき】◉水分が多いと細菌がふえやすくなるのでおかずの汁気はよく切る。◉食品からの水漏れを防いだり、他の食品に細菌が移るのを防ぐために、仕切りや盛りつけカップを活用。◉揚げ物や焼き物など、お弁当には水分がもともと少ないものを利用するとより安全。◉冷ましてから詰めるごはんやおかずが温かいうちに盛りつけてしまうと、蒸気がこもり水分となる。傷みの原因となってしまう。◉隙間なく詰めると見た目も綺麗でおかずが動きにくい。◉作り置きのおかず当日調理が基本だが前日に調理する時や昨晩の残り物を詰める際はお弁当箱に詰める直前に必ず十分に再加熱する。◉保存温かいところに置いておくと細菌が増えてしまうので冷蔵庫やなるべく涼しいところに保管。長時間持ち歩く時は保冷剤や保冷バッグを利用。 ✅️【お弁当に入れやすいが注意すべきもの】◉半熟卵半熟のゆで卵は中心部に熱が通っておらず、サルモネラ菌などが残っている可能性がある。お弁当に入れる時は必ず固ゆでのものを使用する。卵焼きも余熱で火を通さず最後までしっかり火を通す。 ◉フルーツフルーツは水分が多くカットすると更に酸化や腐敗が進みやすい食材。皮をむいたりカットした果物は別の容器に入れ保冷剤と一緒に持ち歩く。 ◉梅干しごはん梅干しには抗菌・殺菌効果があるがその効果が期待されるのは梅干しが触れている部分のみ。ごはん全体に梅肉を混ぜ混むとより広範囲で殺菌効果を得られる。 ◉ヘタ付きのミニトマトミニトマトのヘタと実の隙間には土や細菌が残っている可能性がありそこから傷む原因にもなる。ミニトマトを使う場合はヘタは取り特に根元を良く洗う。 ◉煮汁の多いおかず肉じゃがなど煮汁の多い煮物は水分が多く細菌が繁殖しやすくなる。お弁当に入れる時はしっかりと煮汁を切り冷ましてから詰める。更にカップや仕切りを使って他のおかずと分けると汁移りによる痛みも防げる。 先日読んだ雑誌の保健婦さんの記事では夏場は特に水分があるおかずに注意すること。見栄え良くするために仕切りにレタスを使ったり生野菜を加える事はリスクがある。卵もしっかり中心まで加熱する。また彩りに茹でたブロッコリーを加えたりする際も房に水分が含まれているのでごま衣で和えたりすると良いなどが書かれていました。また夏場は割り切り栄養や彩りをあまり気にせず野菜が不足していても朝晩の食事で補えば良い位に考えましょうと。何だか気が楽になりました😅ただあまり彩りが無いのもさみしいので加熱し炒めたり揚げたり工夫しながら乗り切ろうと思います（笑）そして冷し中華始めてます。もう何にも副菜作らなくて良い一皿完結、最高です…
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今日は長男のお弁当の日。
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Rin
小学生のお兄ちゃん用に玉子焼きをスポンジボブにしました‼︎ パトリックはハムときゅうりのズボンで作ってます♡
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MUMU.muusan
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毎日完食してきてくれる娘、ありがとう♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡
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tommy0208
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今日は頑張った⭐️鶏のさっぱり煮を夜中に仕込み、朝からエビのフリッター揚げてからのエビマヨ⭐️今日は親子遠足なのです(^_−)−☆
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Saki
家族
サンドイッチ弁当⭐️娘の大好きなタマゴとハムチーズ⭐️お野菜は6種類⭐️
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Saki
家族
サンドイッチ弁当⭐️金曜日はリクエスト弁当の日⭐️マカロニサラダはカレー風味に変身！お野菜は6種類⭐️
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Saki
家族
…そして行ってらっしゃい♡お残しは許しません(-_-)♪
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mi
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陸上競技会の息子弁当…ついでに パパにも(◍•ᴗ•◍)
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olive
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marie
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唐揚げ＆海老ブロッコリーのマヨ炒め弁当⭐️
茄子の揚げ浸しも⭐️
お野菜少なめ3種類
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Saki
家族
キャラ弁♡スヌーピー
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noarinokan
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焼肉丼⭐️
お野菜5種類！！
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Saki
家族
今日の息子弁当★
山菜のこごみのヘッドホーンかお弁です(๑ˇεˇ๑)
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olive
今日は子供の運動会でした☆
お天気も曇っていて暑くなくサイコーの運動会日和でした(๑´罒`๑)
そして、これが今日のお弁当♡
お昼までに徒競走があったので結果が良くなくてもお昼になってお弁当を開けたらニッコリできるようにという思いで作りました(๑´∀`๑)
明日や来週、運動会が行われる方もたくさんいると思いますが、そんな皆さま、朝からお弁当大変ですが頑張って下さい！！
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ARI
4DK | 家族
久しぶりの息子弁当☆
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olive
今日のお弁当☆
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olive
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今日の息子弁当☆
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olive
(｡･ω･)ﾉﾞ ｺﾝﾊﾞﾝみぃ♪︎
大量生産。
フルーツビネガー。(キウイとグレープフルーツ。ブルーベリーとレモン。色々ベリー。)アーモンド蜂蜜漬け。ピクルス。ポン酢ピクルス。うずらの卵ピクルス。きのこのオリーブオイル漬け。ドライトマトオリーブオイル漬け。アボカドディップ。ハーブオリーブオイル。全て、弁当で使います。明日は、アボカドディップと卵ハムのサンドイッチときのこオリーブオイル漬けのサンドイッチ。ピクルス。ベリービネガーウォーター。そう。帰り遅いので、昼にがっつり食べます。皮膚の病気に突然なって、輸血も出来ないお薬出され、どんなに暑くても、長袖着てないといけない。色々調べて結論。食べ物から。オリーブオイルやビネガー。ハーブの化粧水作ったり。でも帰り遅くて、そしたら保存レシピにはまりました。だから瓶が大好きです。
明日お仕事行ったらお休み〜|･Θ･)ﾉ
こんくりさん。雨で中断も多いけど、ちょっとずつ作ってます。お待ち下さい。アーモンド蜂蜜は、絶品です。おすすめ〜〜(*ﾟvﾟ*)
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RURULOVE
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今日の息子&パパ弁当★
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olive
1歳の娘のおままごと用に母がフェルトでお弁当を作ってくれました!!
中身はお弁当箱の歌♪に出てくる野菜達！
♪人参さん～ごぼうさん！
娘は大喜びで遊んでいました！
ありがとうお母さん！
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nanae
2LDK | 家族
３時起床でお弁当作り開始っ(๑•̀ㅂ•́)و✧
いよいよ今日は小学校の運動会です！
昨日は夜8時過ぎまで懐中電灯照らしながら校庭で作業したり最終確認してました＊ そして役員本部の私達は本日学校に6時集合・・・(›´ω`‹ )
さー ちゃっちゃと作って身支度しなきゃ！
今日１日頑張るぞー★
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REIKA
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今日の息子弁当
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olive
今日の息子弁当✭
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olive
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今日の息子弁当✪
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olive
今日の息子弁当✪
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olive
久しぶりのJKお弁当picです(´∀｀*)
今日は34℃、猛暑日予報
保冷剤はDAISOで花柄を購入⑅◡̈*
JKウケ良いﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜
行ってらっしゃーいヾ(*´ｴ`*)ﾉ
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mimieden
家族
2017.9.11
☆旦那弁当☆
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☆旦那弁当☆
ahaha
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2017.9.27
☆旦那弁当☆
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ahaha
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2017.10.10
☆旦那弁当☆
2017.10.10
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ahaha
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2017.10.11
☆子ども弁当☆
2017.10.11
☆子ども弁当☆
ahaha
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2017.10.12
☆旦那男前弁当☆
2017.10.12
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ahaha
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楽天市場
2017.11.14
☆旦那弁当☆
2017.11.14
☆旦那弁当☆
ahaha
2LDK | 家族
おすすめお弁当箱
くりぬきわっぱの弁当箱
美味しそうに見える錯覚
夫のお弁当シリーズ☆
『弱肉定食』
お肉たっぷりどころか
野菜たっぷり健康的に
牛100％どころか
豚の混入率高め
弱めな焼肉定食ですね
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kazuyosi35n
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🎃ハロウィン弁当🎃
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miho
4LDK
おはようございます(≧︎∀︎≦︎*)丿"""
今日は小学校の音楽会でダンナさんと小学生3人分のお弁当p(*≧︎ω≦︎)/
長男くんにお弁当何入れる？って聞いたらこの前ハロウィンだったでクリスマスでいいぢゃん！って。
簡単に言うよねぇ〜(*- -)σ
今日は３時に授乳してバブちゃん寝なかったからそのまま起きてクリスマスソング聴きながら作りました☆︎*:.｡. o(≧︎▽︎≦︎)o .｡.:*☆︎
今日の夜はダンナさんと決めてたすき焼きにするんだぁ(●︎´艸`)ﾑﾌﾌ
明日お休みだから気分的に今日の夜に(･ω<)☆︎
ダンナさんにすき焼き何入れる？って聞いたら肉だって!!!Σ(ﾟДﾟﾉ)ﾉ
おはようございます(≧︎∀︎≦︎*)丿"""
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lucca
家族
幼稚園入園準備でお着替え袋、コップ袋、お弁当袋を作っていただきました。
可愛すぎて娘もテンション上がりまくり♡今から袋の出し入れの練習しています。
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ctscandy
4LDK | 家族
こんばんゎヾ(๑╹︎◡︎╹︎)ﾉ"
毎日朝4時半起きでのお弁当作りのためセリアのスティックシールを爪楊枝に張ってピックを作ってストックしてあります(*´罒`*)♡︎
フォーク入れ忘れてもこのピックがあればお助けマンになってくれたりします(○︎´艸`)
今回ゎこちらの2種類でd(≧︎U≦︎●︎)★︎*.+ﾟ
明日からまたがんばろ〜ヽ(ﾟ∀ﾟ︎)ﾒ(ﾟ∀ﾟ︎)ﾉ
明日ゎ子供たちと洗車をしてもらいにレッツラゴーです♬
あとオイル交換も！これゎマメに(*´U`*)
こんばんゎヾ(๑╹︎◡︎╹︎)ﾉ"
毎日朝4時半起きでのお弁当作りのためセリアのスティックシールを爪楊枝に張ってピックを作ってストックしてあります(*´罒`*)♡︎
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今回ゎこちらの2種類でd(≧︎U≦︎●︎)★︎*.+ﾟ
明日からまたがんばろ〜ヽ(ﾟ∀ﾟ︎)ﾒ(ﾟ∀ﾟ︎)ﾉ
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あとオイル交換も！これゎマメに(*´U`*)
lucca
家族
こんばんゎ(｡＞∀＜｡)ﾉｼ
今日と明日ゎお弁当dayでみんなミニオンズlunch☆
ちょームダに早起きしました(b*´3｀*d)w
途中めんどくさくなって雑になっちゃったのにみんな喜んでくれました｡ﾟ(｡pдq｡)ﾟ｡
明日も頑張ります(*＞ω＜*)♡
今日ゎ冴えた面白いこと言えないのでコメゎお気遣いなくです(￣●●￣)ww
ありがとうございます|o´艸)｡oO(Thankyou)
こんばんゎ(｡＞∀＜｡)ﾉｼ
今日と明日ゎお弁当dayでみんなミニオンズlunch☆
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lucca
家族
健康に過ごすために心がけていること
塩分控えめです
夫は、10年前、血圧が120〜130と少し高かったんです。その頃は、お味噌汁を毎食食べていたそうです🙈
結婚してから、会社でのインスタントのお味噌汁はやめてもらい、1日1〜2回の味噌汁か汁物に変更しました。
結婚して翌年から健康診断では血圧は１１０に下がり、10年後の今も上がることなく過ごせています
お味噌汁は、前日に昆布といりこをお水につけて、冷蔵庫に入れてお出汁をとると、お味噌は控えめにしても美味しいです
我が家はお野菜もりもりの味噌汁で、野菜からの旨味も美味しいです
野田琺瑯はそのまま冷蔵庫に入れたり、火にかけられて重宝しています
健康に過ごすために心がけていること
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お味噌汁は、前日に昆布といりこをお水につけて、冷蔵庫に入れてお出汁をとると、お味噌は控えめにしても美味しいです
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ma...
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今日はお嬢の遠足だったので、リクエストのすみっこのキャラ弁作りました *ฅ́˘ฅ̀*
チビーズのキャラ弁は小学校までと決めてるので、旦那ちゃんと中学の息子っちは、毎日お弁当ですが茶弁です(˙◁˙👐)ﾊﾟｧw
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saaya
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